Olá Amigos !!!!
Sorrisos, emoções, pequenos lapsos , falta de ar, lágrimas de emoção contida dentro de um coração do meu tamanho, ou maior que eu .....a Churrascada - RJ chegou !!!!!
Posso tranquilamente dizer que a Churrascada mudou a minha vida ...
Me fez ter certeza que tudo que eu acreditei ser "verdade" a vida toda, era sim de verdade e o mais fascinante é que muita gente acredita na mesma coisa.
Cozinhar, é a mais pura forma de amor .
Simples assim!!
A Churrascada não promove apenas o maior evento Carnívoro da América Latina......ela é capaz de mudar seu conceito sobre o que é amor.
Vou explicar , vem comigo !
Sexta Feira, 29 de Abril, 12:55 hrs - #PARTIURIO
Tchau São Paulo , vamos ver o que o RJ e a Churrascada tem pra me mostrar !!!!
Sentamos eu e me filho no Avião, e um rosto conhecido, de óculos escuros , sentou na poltrona ao lado .
Era apenas o Chef Pedro Benoliel do programa Cozinha na Laje - canal Food Network .
Pois bem , chegamos no Rio, descemos e fomos pegar a mala , nas mãos nossos bonés da Churrascada - SP para não amassar...
O Pedro estava sentado esperando sua mala e viu o Boné da churrascada, ele levantou, veio até mim sorrindo e disse : " ei aí, vai pra Churrascada tb?"
Nos apresentamos... então , respondi : "Sim , sou parceiro, forneço as Tábuas de Corte" e ele me reconheceu ......( dá pra entender a parte dos pequenos lapsos que comentei acima ?? )
Nos despedimos alí e eu perguntei o seguinte : "Chef , vc vai mesmo temperar o seu Pernil de Cordeiro com COENTRO? Porque coentro não é tempero , é castigo kkkkk"
Aí ele me explicou ......conto pra vc´s já já .
Meu dia , já estava ganho, por que ?
Ter a oportunidade de conversar com um Chef que vc admira na TV , ver que apesar de tudo , é a humildade em forma de gente, que é gente como a gente ....isso é algo precioso e que está dentro do coração de pessoas raras, e esse é o tempero chamado "paixão por cozinhar" .Esse ingrediente sobra em muitos e falta em tantos outros.....
Recuperado da primeira emoção do dia, fomos para o Hotel .
Nos instalamos e já sabia que tinha um bar na cobertura, lindo, e era pra lá que eu iria, tomar um monte de cerveja para relaxar .
E fui !
Pena que o dia estava nublado , mas, não posso dizer que estava ruim, pois não estava !
Trio de espetinhos feitos com perfeição !
Sim , de Camarão, porque mereço .
Quando achei que meu dia iria terminar alí , eis que a vida te presenteia com momentos que mudam o curso das coisas.....que te colocam em situações surreais, inusitadas ....e maravilhosas !
Na Churrascada-SP, tive a honra e o privilégio de conhecer uma pessoa que sempre admirei, o grande "Roberto Ravioli".
Em SP disse à ele que era seu fã, que eu estava participando pela primeira vez do evento e estava fornecendo as tábuas de corte, e um belo dia ele me chamou no Instagram : "Chef Fininho , cadê as tábuas véio ?"
Quem me segue no Instagram viu a visita que fiz na sua nova casa , e além disso, a oportunidade de sim, ser amigo seu amigo - sou um cara de sorte !!!!
E pra minha completa alegria e felicidade, de repente me chega o Mestre Ravioli e mais um monte de Chefs, que iriam botar fogo no Rio de Janeiro, literalmente !!!!!
Ele me viu, e com toda sua simpatia me chamou: "Fininho, vem cá me dar um beijo"
E com a maior alegria do planeta , e toda a surpresa, estavam os Chefs Cesinha Vicenzi, Ravioli, Paula Labaki, Philipe Labaki, Denis Orsi, Claudinho, Giovana Dias, Clarice Chwartzmann e o Master Chef Marcos Balda !!!
Me juntei à eles ...
Sobre vencer na vida ? Sim, venci !
Cesinha Vicenzi, simpatia em pessoa !!!! Mesmo eu derrubando uma garrafa de Bud em cima de uma Bisteca Fiorentina na Churrascada- SP !!!! Vc é especial irmão !!!
E segundo a Churrascada, o Galã da festa, meu amigo e Master Chef Marcos Balda !!!!
E depois de muito papo, risadas, petiscos, era a hora de ir até a Marina da Glória, palco do show !!!
E dando as bençãos e boas vindas , eu , Chef Clarisse e Chef Marcos Balda !!!!!
Confesso ,ver o nome da minha empresa alí me emociona demais ....e não nego , chorei de novo ....sozinho....andando pela Marina....só eu , Deus e minha esposa (minha Ana querida), sabem o quanto trabalhei nesses últimos 20 anos pra que esse momento de alegria chegasse .
Bottino, Debetti e Felipe ...eu já disse isso pessoalmente à vc´s, mas repito aqui,
talvez não consiga nessa vida lhes agradecer , não só pela parceria e confiança, mas por poder participar desse evento que pelos meus olhos não é apenas Churrasco, é amor, amizade, sorrisos, e mais que tudo, a verdade que nos move pra fazer tudo isso acontecer - de coração , Obrigado !!!
Após me recompor, outra porrada !!!
Lembram lá em cima, o que eu disse sobre sorrisos, pequenas paradas do coração e tal ??? Então ...
Aí eu me encontro com o nada mais, nada menos que o homem que produz o melhor Cordeiro que vc pode comer em SP, e no Brasil - Flávio Saldanha !!!!
Foi esse cidadão que forneceu, e fornece todos os Cordeiros da Churrascada!!!
Irmão, estamos junto sempre !!!
Bom, tá bom de emoção pra um dia né ??
Não, não está .
Depois de todos os Chefs darem uma conferida em seus Pits , todos nós precisávamos comer , porque nem só de emoção se vive......e aí vem ninguém mais, ninguém menos que Jefferson Finger, Chef do Barbacoa em SP, dar uma aula de como cortar uma Picanha à perfeição !!!!
Essa foi a única foto que tirei, por que todos os Chefs ficaram de olhos grudados na aula que estávamos tendo alí !!!! Simplesmente incrível !!!!
.
Tão incrível que todos ficaram em volta tirando fotos , um show , uma grande prévia do que teríamos no dia seguinte !!
Eu voltaria tranquilamente no tempo e ficaria comendo aquela Picanha por 36 meses sem parar - Café da Manhã, Almoço e Jantar !!!!!
E aqui o encontro de Gigantes !!!!!!
O grande Master Chef JR Lolo Ravioli , e o grande Chef Fininho Jr !!!!!!
Orgulho , essa é a palavra!!!! Franco e Lolo, bj no coração de vc´s amigos queridos !!!
E estava na hora de irmos para o Hotel, recompor o coração , já cheio de emoção, porque o dia seguinte prometia muito !!!!!
Chegou !!
Essa era a situação da Marina da Glória, palco da festa, às 12:30 hrs - fila imensa na porta = SUCESSO !!!
ÁH CHURRASCADA , SUA LINDA !!!!!!
Toda galera nas filas para entrar na Churrascada !!
E lá vamos nós !
O Primeiro Pit e um dos mais disputados do evento, sem dúvida foi da Chef Priscila Deus e seu Cordeiro ao estilo Patagônico, incrível !
E o pai das crianças não podia estar mais feliz !!!!!!
Parabéns Saldanha pelo trabalho sério, criterioso que vc faz, o resultado é essa perfeição irmão !!!
Chef Priscila dy Deus !
Cordeiros ao estilo Patagônico, Churrascada na essência, na veia !!!!!
Logo ao lado, meu amigo, Cesinha Vicenzi e seu Shoulder Steak com seu Palmito Pupunha, de comer de joelhos , é realmente incrível !!!
Todos os Pits estavam cheios, mas em especial desse cara, fila de 50 - 60 pessoas ou mais, o dia todo, até acabar a carne !!!!
Pra quem não conhece o Cesinha, ele é apenas sócio e parceiro da Tati Bassi, ele está abrindo sua nova casa de Espetos que vai ser sem dúvidas um grande sucesso !!!! "Tamo junto amigo" , sucesso e prometo não derrubar mais cerveja no seu pit ( ou não kkkk )
Dá água na boca né !
Aqui é a parte bem legal da Churrascada , o Pit Veggie do Chef Elcio Oliveira !!!!!
Vegetais na brasa, muito apetitosos, impressionante como estavam bons !!!
Um prato lindo que faz sucesso na Churrascada !!
Valeu Chef , parabéns pelo Pit mais saudável e colorido da Churrascada !!!!!!
Esse aqui não faz Churrasco, dá aula.
Chef do Barbacoa , 45 países nas costas mostrando suas habilidades e a sua sumidade na carne de preferência nacional - "Picanha" - apresento-lhes meus amigos - o Mestre Jeferson Finger !!!!
Grande prazer ter te conhecido e tido a aula que vc deu na sexta , fazendo um churrasquinho alí pra nós !
O pit forrado de Picanhas, e filas kilométricas que valiam cada centímetro !!!!
Perfeição ! Simples assim !
Na sequência, a bancada da Chef Ligia Karazawa do Brace- Eataly, e suas Porkchops, as deliciosas Bistecas Suinas !
Esse sem dúvida é o Chef que traduz absolutamente a essência da Churrascada, na vida.
Lenha, carvão, fogo , galhos de árvores como grelhas, carne assada lentamente , e seu inconfundível chapéu - Chef " GÊNIO " Mario Portella e sua Costela de Chão !
Sem legenda, sem tradução - Gênio num dia normal !!!!
O nível é alto demais - Chef Marcelo Malta e seus Short Ribs, ou Assados de Tira , de tirar definitivamente o fôlego !!!
Chef Carlos Bertolazzi e suas deliciosas Costelinhas Suínas temperadas ao Whisky and Cola - Perfeitas !
E aqui é o Pit do Patrão , do homem do Dry Aged , ou simplesmente do Debetti !!
Lombo Bovino Dry Aged - não é possível explicar o sabor, a textura.....Dry Aged é uma experiência " churrastronômica " única, de sentidos , texturas e sabores incomparáveis - e esse cara, é o mestre !
É tb preciso dizer que ele deve ter com certeza tirado mais foto na Churrascada, do que na vida dele inteira!!!!!!
Isso é a Churrascada !!!!!!!
Chef Clarice Chwartzmann e seus Bifes de Chorizo Swift Black !!!!!
Deu um verdadeiro show pirotécnico no Pit, com mais de 1200 porções servidas, ritmo frenético, sabor incomparável !!!! Parabéns Chef !!!! E prazer imenso em conhecer vc !!!!
Esse aqui eu trouxe de SP !!!!!
Podem perguntar pra ele, trouxe pra ele fazer simplesmente o MELHOR PERNIL DE CORDEIRO QUE JÁ COMI NA MINHA VIDA .
Assim mesmo, em letra maiúscula, gritando, pqp, que coisa deliciosa !!!!!
Com vc´s., Chef Pedro Benoliel !!!!
As crianças ficaram marinando por mais de 20 horas até ir pra grelha, na receita secreta do Chef Pedro !
A galera não parava 01 minuto de cortar , mas deu tempo pra pose, afinal de contas , estava lindo !!!!!
Isso querido , rega pra ficar bem suculento !!!!
Sim, comi aproximadamente 179 porções com uma saladinha de grão de bico que olha.....
Pedrinho, puta prazer em poder dizer que sou seu amigo, e em SP, estaremos juntos :) !!!!!!
E aqui chegamos no meu ponto fraco .....
Ídolo, hoje amigo, inspiração, unanimidade entre todos, Mestre Roberto Ravioli e sua Porchetta com feijão e quiabo .......
E como se já não bastasse ser tudo isso, é Tio e Padrinho do Lolo , apenas o 1º Master Chef Junior Brasil , filho do grande amigo Franco Ravioli ....que família amigos !!!!!
E a atração da festa é a Ferrari Porchetera , feita especialemente para todo mundo ficar babando !!!!!
Isso é lindo. Isso é incrivelmente bom !!!
Vocês tem idéia do que isso é bom ? Não ? Vá na próxima e entenda o que eu quero dizer !
E aqui, meu orgulho de chamar esses caras de amigos - Os Ogros do OGROSTONOMIA !!!!!
Na ordem meu irmão Ogro Neves , Jimmy Mcmanis e o grande Guto !!!!
Tirando fotos que nem estrelas !!!
Porque na Churrasqueira estava o grande Ricardo Boris , mandando brasa nos Prime Steaks!
Finamente temperados com Sal grosso de Sirracha feito pelo meu irmão Marcelo Neves !!!
Simplesmente fantástica !
Comer é preciso né !!!
Nada mais , nada menos que a Chef por trás de todo Master Chef Brasil Paula Labaki !!!!!
Uma simpatia em forma de Chef , e seu fiel escudeiro Philipe !!!
Responsável pelas belezinhas abaixo ...
Copa Lombo Defumadas ......apimentadinho na medida certa....a perfeição !!!!!
Chef , prazer indescritível te conhecer e poder provar dessa delícia !!!!!
Aqui o pau come !!!! o Filho chora e a mãe não vê, e se vê , não pode fazer nada -
Apenas os mestres da defumação , do rango ao estilo texano, Carlos Tossi, o ctbbq , Chef da BOS BBQ
E sim, eles fizeram Brisket ...
E sim, ficou assim . Sem mais !
Segundo o Insta da Churrascada, o galã !!!!
Chef Marcos Balda e suas linguiças defumadas em lenha de laranjeira!
Uma palavra define - sensacional !!!!!!
E um dos pits mais deliciosos e diferentes da Churrascada , Chef Diego Belda , Borntogrillbbqbr e o gente boníssima Raul Fiuza - Varal de Aves e caças !!!
Com toda a calma do mundo, eles chegam cedo e sem pressa de ir embora, e vão montando os varais, e pendurando os mais diversos tipos de aves e carnes de caça !
Uma experiência incrivel !!!
Um churrasco que está um nível acima do convencional !
Show Raul , vida longa à vc´s queridos !!!!
Ufa !!!
Depois de tantos Pits, tantos Chefs , tantas carnes, chegou a hora de um pouco de coisa boa né !
Afinal estamos no Rio de Janeiro, e temos toda o charme e a sensualidade da mulher carioca ...
Linda,
Charmosa e sexy ,
E muito sensual !!!!!!!
Sai pra lá Neves !!!!!
Brincadeiras a parte , o eventou bombou !!!!
Gente em todos as mesas, Pits, em simplesmente todo lugar !!!!
Lotado, porém com fácil acesso a todos os pontos , tudo fluindo perfeitamente !
Como é de costume, a Churrascada trás um convidado de fora para mostrar cortes diferentes ao vivo , e esse ano foi o renomado, gente fina e especialista em carnes Marco Peerdeman , o Orange Butcher , que deu um show no palco !
Explicando minunciosamente os cortes ,
E aí, vai uma bistequinha ?!
Thank you so much Chef !!!
Mas o que ninguém esperava era que teria mais um Chef surpresa na Churrascada -
Quem será ?
Ué ?
Será que é quem é quem eu estou pensando ??
Eu !!!!
yeah yeah !!!!!
As feras - Claudinho, Lolo Ravioli e Chef Fininho Jr !
Sem dúvida, umas das fotos mais legais !!!!
Eu e o Denis, da equipe do Mestre Roberto, irmão !!!
Chef Fininho Jr. Betão OssoFoodtruck , Eu , Pedrinho Benoliel e o Guto !!!!
Foto para as próximas gerações !!!!!
E que honra !!! Que momento, que dia, que emoção !!!!!
Obrigado mestre Ravioli pela honra de poder ajudar alí no sufoco, pra encerar !
E encerramos com chave de ouro, porque basicamente acabou tudo !
E não tenho como tentar terminar o post, por que com quase 1000 fotos, com tudo que aconteceu , fica impossível ser breve !
Esse pequeno grande homem se chama Bottino, e ele pode não imaginar o quanto eu sou grato à ele por me dar a oportunidade de viver tudo isso, apenas com uma parceria .
Já disse pelo cel , ao vivo, e repito , Obrigado irmão e conte sempre comigo .
E sim, o Chef Fininho Jr é maior que ele kkkkkkkkkkk !!!!!!
Debetti, açougueiro e agora ator !!!!
Se cobrasse R$ 1,00 por foto, não precisava mais fazer Dry Aged na vida !!!
Amigo, obrigado por me acolher como parceiro , como amigo !!!
Obrigado por poder fazer eu acreditar que meus sonhos são de verdade, que minhas convicções são compartilhadas com tudo que a Churrascada é na sua essência - família, amigos, churrasco e união !
Tamo junto!!!!!
Felipe !!!
É difícil pra mim expressar o tamanho da admiração que tenho por vc .
Como pessoa, sempre gentil, como profissional , produzindo um evento dessa grandeza , e como talvez na sua melhor qualidade - Pai !
É um amor incondicional e inspirador , e eu poderia ficar aqui falando muito mais coisas, mas parabéns por ser esse cara incrível, e obrigado pela sua amizade !!! Conte sempre comigo !!!
Aos amigos do Ogrostonomia , Bóris, Jimmy, Neves e Guto - eu era fã de vc´s . Eu hoje continuo Fã e amigo de vc´s !
Obrigado de coração por isso !!!
E tem um ponto interessante nisso - fui parado por um pessoal que me segue no Instagram , e indagado da seguinte forma :"Por que o pessoal ali é OGROSTONOMIA? Por que eles são Ogros, se eles são tão legais?"
Segue a explicação ...
Essa foto foi a hora que cheguei , perto das 13:00 hrs .
Aqui já passavam das 20:00 hrs......analisem a diferença de sorriso , solto , feliz pleno, e a careta do Morgastronomia
E aqui começa a sessão Ogra !
Entenderam ??????
Jack Daniel´s , no bico !
Falta alguém muito importante nessa foto - minha esposa Ana .
Quando a gente fala de sentimento, pode as vezes soar estranho, forçado, piegas....mas, como vc faz falta nas nossas vidas....e nada fica tão bom com vc. Foi díficil fazer a mala e ir .
Mas estamos aqui apoiando tudo isso que esta acontecendo e logo vc estará de volta , pq nossa familia sempre vem em 1º lugar !
Te amo linda !
Essa vai pro meu amigo Roberto Bocabello , que tava churrasqueando, mas fez falta lá, né não Turco !!!!
E foi mais ou menos isso galera !
O maior, melhor e mais verdadeiro evento carnívoro da América Latina .
Na outra edição em SP, o problema era cerveja quente, esse foi fila....
Eu vou repetir algo que disse e acredito que a maioria concorda -
"A Churrascada não é para os fracos"!
Tinha fila sim, tinha fila pra car***** , natural até pq alí estavam os maiores Chefs entregando seu melhor.
3,5 Ton de Carne, 19000 garrafas de cerveja gelada, banheiro para +- 2000 pessoas, e como vc pode ver na foto acima, muita gente.
Li reclamações que me deu desespero .
Na próxima não vá!
A Churrascada é pra quem tem aquele tempero diferente dentro do coração .
Quem está lá por amor , pra bater papo, dar risada, e fazer parte de algo único, algo que muda a vida, transforma rumos, e deixa muitas saudades !
E que venha Agosto !!!!!
E não posso deixar de colocar aqui os créditos das fotos para que essa matéria fosse feita com carinho e amor !
Esse cara gente fina , meu amigo que tenho orgulho de dizer que é um dos Fotógrafos mais foda do RJ,
Bruno Rodrigues
Acessem, nos sigam , e vamos pra próxima !!!!
Um Brinde !
Chef Fininho !!!!!
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