Creme de Queijo no Pão Italiano !!!!

Olá Amigos !!!
E o inverno chegou !!
Graças a Deus !
Separei uma receita especial para brindar esses dias frios, um delicioso ...

Creme de Queijo no Pão Italiano !!!!
Simples e maravilhoso !!!

Os ingredientes são simples

300 grs de Queijo Ementhal
01 Lt de Leite Integral
200 ml de creme de leite fresco
01 colher de manteiga
03 colheres de farinha de trigo
01 cebola
Parmesão ralado a gosto
Catupiry ou Requeijão a gosto
01 pitada de Noz Moscada

Um belo pedaço de Queijo Ementhal !!!
Mas vc pode usar qq outro tipo de queijo amarelo, tipo queijo prato , Gruyere , o que vc tiver na mão !

O Catupiry que vai dar um toque suave a nossa sopa !

A Cebole a e Noz Moscada !

Vamos a luta \!

Coloque a manteiga na panela ...

Jé me veio na cabeça que faz tempo que não faço risoto ....mas, concentração gordinho, foco no creme !!!

Pique bem miúda a cebola e misture a manteiga ...

Isso !!

Logo ela vai começar a dourar ...

E vamos acrescentar nossas 03 colheres de Farinha de Trigo ..

E misturamos tudo, mexendo bem ....

Por uns 2 minutos, vamos mexendo até começar a dourar e formar uma espécie de pasta ...

Assim !

Ai vamos colocar o Leite Integral ...

E mexemos bem com o batedor para que não fique nenhum caroço, que não empelote .

Deixamos ele começar a esquentar ...

E vamos ralar o nosso Ementhal

Beleza !

Perceba que vai formar uma fina película de manteiga e e cebola ...

E vai começar a ferver nas bordas da panela ...

Esse é o segredo mor para a cremosidade do Creme, 200 ml de Creme de Leite Fresco !

Misture bem ....imediatamente vc vai perceber a mudança de textura !
Sensacional !

E começamos então a incorporar os queijos ....primeiro o Parmesão ...

E o Ementhal ...
Coloque o quanto baste para vc.
Eu fui maneiro pois são ingredientes fortes, então temos que tentar fazer um Creme leve e de sabor delicado!