Torresmo do Chef !!!!

Olá Amigos !!!
Existem dias que vc precisa de algo reconfortante.
Uma comida que remeta vc a coisas boas ....
A dias que simplesmente vc precisa de Bacon , a dias que vc precisa de ....

Torresmo .
Isso mesmo, um delicioso Torresminho e uma cachaça pra dar aquela queimada na guéla e acordar pra vida!

Hoje vou ensinar aqui m,ais uma receitinha de familia, minha mãe sempre fez torremos dessa forma, que é mais fácil e mais rápída, por que fazemos ele sem o couro .
Isso mesmo, arrancamos o couro fora e fricamos só com o filé !!!
O Pururuca vai vir numa outra oportunidade, com participação do meu sogro, que faz o melhor Pururuca Ever do mundo !!!

Folha de Louro Fresco , Alho ...

Um pouco de sal moído na hora...

Assim !

02 dentes de alho amassado ...

E vamos lá !

Um pouco de óleo para dar o pontapé inicial no preparo

Pouco mesmo , um fio caprichado apenas ...

E jogamos o nosso Torresmo já picado em pedaços pequenos na panela !

Boa !

Louro Fresco, caso náo tiver, pode ser o outro

E misturamos bem , o alho, sal , o louro dão um toque especial !

O Torresmo é a barriga do porco . Peça pro seu açougueiro tirar o couro e picar já pra vc, pois eles tem a manha de fazer isso e facas poderosas !

Logo o fogo começa a esquentar e o cheiro do alho e o Louro toma conta !!!

O segredo nesse caso é o seguinte, Fogo baixo sempre e sempre mexer .

Após uns 25 minutos ela começa a ficar com essa aparência....e vai se fritando na própria gordura, que vao derretendo !
E esse é o segredo !

Mais uns 15 minutos e ele começa a ficar bonito !

Mais uns 15 minutos e estamos quase lá !

Bingo !
Está pronto nosso torresminho !!
Ele vai fritando na própria gordura , e ficando sequinho ...os pedaços mais carnudos ficam deliciosos....é simplesmente sensacional !!!