Risoto de Mini Arroz Integral !!

Olá Amigos !!
Uma das coisas mais legais que existem quando a gente gosta de cozinhar, é buscar sempre novidades .
Melhor que isso é quando vc acha coisas diferentes, que partilham também daquilo que vc acredita. 
Eu amo Risoto . 
Nessa mudança de conceito de alimentação para o dia a dia, comecei a buscar acima de tudo, alimentos integrais que fossem melhores para a saúde.
Um belo dia, entre minhas pesquisas, achei essa joia ...

Mini Arroz Integral !
O Mini Arroz é um projeto da empresa Retratos do Gosto, idealizado pelo gênio Alex Atala, para o consumo de alimentos mais ricos e saudáveis, valorizando o agricultor, pagando um preço justo pelo mesmo, e tendo assim um produto único, brasileiro e diferenciado .

Show de bola !

Embalado a vácuo !!
Todas a informações sobre eles vc´s acham aqui Retratos do Gosto !

É o menor grão disponível hoje no mercado !
E imaginem  a minha cara de alegria quando soube que ele pode ser usado para fazer - RISOTO !
Porem a técnica é diferente, e hoje vou mostrar aqui para vc´s !

O processo para fazê-lo é semelhante ao de um arroz comum, alho e cebola picados..

Começamos a fazer o nosso refogado ...

Bom cheiroso isso ....sensacional !

Lavamos o Mini Arroz, e se atentem que estou fazendo isso numa peneira !!

E colocamos na panela !

Uma refogada rápida..para unir os sabores ..

Para cada copo de arroz, 04 copos de água fria .
O Mini Arroz Integral , assim como o tradicional, são grãos mais duros, que demoram mais no preparo, 

Feito isso, mexa bem e tampe a panela.
Ele deve cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos .

Enquanto isso, vamos preparar a 02º parte do nosso Risoto de Mini Arroz Integral !
Numa panela, faça um bonito refogado de alho, cebola e pimentão verde e vermelho, picado bem pequeno ...

Refogou, coloque Vagem picada bem fininha....

E Cenoura !

Mexa bem para incorporar os sabores...

Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos ! 

Após 25 minutos, esse é o nosso cenário - o Mini Arroz está quase no ponto, com um pouco de água bem cremosa em cima...

...significando que temos o ponto ideal de um Risoto em mãos, sem manteiga nem vinho !

Vamos incorporar nossos legumes, nossa seleta ao Mini Arroz ...

Misture bem os ingredientes ....

E ai está nosso Risoto de Mini Arroz Integral !

Um prato delicioso, uma explosão de sabor, e integral !!

Reparem a textura e a cremosidade que ele tem, e também o tamanho dos grãos !

Sensacional !

E para acompanhar esse Risoto, um belo Milanesa de Frango !

E é isso meus amigos !!!
Mais uma Receita light, leve e integral do Chef para vc´s !!
Espero que vc´s tenham curtido !!
Um Brinde !
Chef Fininho !