Capeletti in Brodo !!!

Olá Amigos!!!
O frio não tem dado muita chance, graças a Deus !!!!
Hoje trago aqui a minha versão de uma receita que meu amigo Mauro Bremer já me mandou e publiquei  AQUI ! 

Capeletti in Brodo  !!!!!!!!!!!!!!!
A deliciosa Sopa de Capeletti !!
Uma tradição Italiana que é sucesso no mundo inteiro !!
Uma das minhas preferidas !
Porem, eu confesso que a minha receita é um pouco diferente que a tradicional, por que não curto muito aquele caldo ralinho que é o Brodo ....então dei uma modificada e mostro aqui para vc´s !

Os ingredientes são simples e básicos, 
01 - Peito de Frango 
250 grs de Capeletti 
01 - Cebola
02 - dentes de Alho 
08- Batatas pequenas
Vagem e Cenoura picados bem pequenos 
01 cubinho de Caldo de Galinha 

Bom, na panela de pressão, colocamos azeite e o alho ..

A cebola picada grossa ...

E o peito de frango, pra dar um selada ...

Assim !

Selou de um lado...

Vira pro outro e coloque as batatas....

O Caldo de Galinha...

E colocamos a água já quente... 

Até cobrir as batatas !

Tampe a panela de pressão, e em fogo baixo deixe por 30 minutos !

Ai, vamos pra segunda parte , azeite e alho na panela ...

Dourou, acrescente cebola e pimentão bem picadinho ...

Um refogado bem bonito !

Coloque a Vagem e a Cenoura ..

Isso é muito bom e saudável !

Segredinho ...

Mexa bem e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos ....

O resultado é esse!
Um seleta de legumes frescos e deliciosos, que vai dar um up no nosso capeletti !!

E 30 minutos depois, tudo está pronto !
Nosso Brodo está no ponto !

Tiramos o peito de frango ....que está firme, pois foi selado antes !!!

E passamos o Mix no caldo de frango , que vai ficar mais encorpado pelas nossas batatas !!

E ai está !! 

Um belo Brodo di Pollo !!! Um Caldo de Frango e Batatas delicioso !

Acrescente os Capelettis, e deixe cozinhar... 

Por uns 15 minutos, até ficar no ponto !

Pique o peito de frango ...

Pronto !
Agora é montar nosso Capeleti in Brodo !!

E ai está amigos, nosso prato de hoje para esse frio maravilhoso !!!!

O caldo fica mais saboroso, mais encorpado, e a seleta de legumes dá um vida ao prato !

E é isso amigos, mais um receita do Chef para vc´s !!!
Sempre que vc achar que pode melhorar uma receita, melhore !!
Faça suas mudanças, dê seu toque especial ao prato !!
Espero que tenham curtido mais essa !
Um Brinde !
Chef Fininho !