Creme de Legumes !!!

Olá Amigos !!
O Outono chegou !
Dias quentes e noites frias !
E com tudo isso, gripes, pneumonias, como está meu afilhado, se recuperando de uma !
Mas de toda forma, o frio combina com comidas quentes, e é inevitável - Sopas, Cremes, Caldos são a pedida ideal !
Mas alem de ajudar a relaxar depois de um dia de trabalho, alguns ajudam inclusive a gente se alimentar melhor !
E não é que eu tenho esse problema dentro da minha própria casa !
Como em casa de ferreiro, o espeto é de pau, ontem conversando com a Ana, minha esposa, chegamos a conclusão que a falta de tempo, o estress, tem feito com que esqueçamos de nos alimentar bem.
Então definimos ontem que hoje seria dia de algum Caldo ou Creme ...
Creme de Legumes !

Isso mesmo amigos !

Creme de Legumes com Frango !

Uma verdadeira explosão de cor e sabor num único prato!
E essa variedade de legumes faz um bem danado para o nosso corpo.
Uma vez ouvi o seguinte - Coma pratos muito coloridos, senão o corpo vai cobrar. 
E é a mais pura verdade.
Eu sinto isso as vezes que fico só na vida boa, e esqueço de legumes e saladas !
Para o nosso Creme de Legumes , escolhi o seguinte - 

- Batatas
- Mandioquinha
-Brócolis 
- Cenoura
- Vagem 
- Cebola
- Alho 

A batata e a mandioquinha são as responsáveis pelo creme mais grosso, e os outros legumes possuem várias vitaminas que precisamos para dar um " up " no corpo !
É uma opção sensacional para quem não come isso normalmente, para quem tem diabetes, mesmo com a batata e mandioquinha, não agridem tantoa glicemia !
 

Esse é meu ritual de sempre....um pouco de azeite e pique grossamente o alho ...

A Cebola partida em 04 pedaços...

E o peito de frango, para dar uma selada !

E após uns 03 minutos, começe colocando os legumes....batatas....

Cenoura....

Vagem ...

Mandioquinha ....

E por fim, o Brócolis !

Eu gosto de deixar a agua esquentando, para evitar o choque térmico....então ..água quente...

Até cobrir todos os legumes ...

Tampe a panela, e deixe em fogo baixo até dar pressão, e depois mais 10 minutos !

E ai está nossa " sopa " !!
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHHAHA!!!!!!!!!!!!!!!
To rindo aqui sozinho, porque garanto que muitas e muitas pessoas que não comem sopa hoje é por conta disso !
Nossas mães e avós jamais pensaram na hipótese de bater isso, e colocavam isso assim no prato....aquela água com batata, cenoura e credo em cruz, pedaços de frango ....bom , deixa pra lá !
PS-  A Ana era uma dessas ! kkkkkkkkkkk
Bom , vamos pro lado Gourmet da força !
Retire com cuidado o peito de frango ...

 Percebam que ele está firme, e cozidinho. Isso pro que selamos ele antes de colocar a água, e ele estava já cozido por fora ! fica a dica !

Todos os nosso legumes estão bem cozidos, quase desmanchando, que é a intenção ....

E assim sendo, pegamos nosso amigo MIX , e vamos bater o nosso creme !

Por 05 minutos ...

E ai está nosso Creme de Legumes !!!
Delícioso !
A cremosidade está na batata e na mandioquinha , e o restante dá o sabor leve e muito saboroso !

Desfie o Peito de frango, um fio de azeite e um pouco de sal ...

E eu sempre preparo cubos de Bacon para dar sabor e crocância . 
Mas hoje resolvi ensinar um truque delicoso para vc´s 
Pegue algumas fatias de Copa, um embutido parecido com o salame, e coloque num prato ...

Coloque no micro ...

45 segundos e...

 

Está pronto nosso crocante de Copa !!!
Muito saboroso, um sabor marcante e defumado, que casa perfeitamente com nosso Creme !!!

 

E ai está !!!
Um delicioso Creme de Legumes, que tem como acompanhamento Peito de Frango desfiado, Croutons de Copa e Parmesão ralado!!!!

Absolutamente perfeito para uma Segunda Feira fria !
É isso amigos !!
Fica aqui o alerta para uma alimentação saudável !
Até no frio podemos comer bem sem perder a qualidade !!!
Espero que tenham curtido mais essa receita !
Um Brinde !
Chef Fininho !