Bife de Chorizo por Mauro Bremer !!

Olá Amigos !!

Como foram de Sexta Feira ?
Tudo tranquilo ?
Espero que sim .
Ontem foi um dia onde a tradição é sempre guardar....sem carne, sem bebida...um dia de reflexão e acima de tudo, respeito .
E hoje, Sabadão lindo, podemos mandar brasa !!!
E falando em Brasa, hoje trago aqui uma dica de um grande amigo, Maurão, direto de Blumenau !!
Maurão é um amigo querido, que além de tudo, gosta de tudo que é bom e faz bem - carne, cerveja, etc !!!!
Segue abaixo e na íntegra a dica que o nosso amigo fez, e que eu estou preparando nesse exato momento!!!!
Maurão, sempre que inventar dai alguma coisa, mande pra cá que é isso que a vida pede irmão, celebrar ela sempre !!!!
Um Brinde !

"Como lhe adiantei no twitter, segue o que aprontei domingo passado.

É o seguinte; aqui, usamos muito o shoyu para o tradicional “entrevero serrano”. É pratico, saboroso e dispensa outros temperos por ser completo. Resolvi fazer um bife de chorizo (com contra filé) temperado apenas com este.

Vamos lá:

1) Corte 1 cebola em tiras (ou mais dependendo da quantidade de carne); Ferva um pouco de água (50 ml) e despeje em cima da cebola, libera um aroma maravilhoso; Acrescente o molho Shoyu e tampe. Usei aqui 250 ml; That´s all. Pronto o molho.

Corte os filés na grossura de 1 dedo (polegar);

Coloque os filés dentro do recipiente com o molho (Shoyu, água e cebola) e reserve por 1 hora para a carne absorver bem o tempero;

Fire in the hole! Eu gosto de assar com muito fogo!

Quando estiver pronto para servir, pode acrescentar mais alguma coisa. Fiz alguns com shoyu (meus preferidos) e outros com Queijo e Chimichurri (tempero de ervas com azeite argentino). O ponto da carne vai do gosto de cada um. Os meus, sempre no ponto para mau passado;